Uncategorized

Cookies med peanøttsmør

1009361_281534081993440_1600884614_o

24 Cookies

225 g somtemperert usaltet smør
200 g sukker
200 g brunt strøsukker
2 egg
1/2 ts vaniljeekstrakt
240 g crunchy peanøttsmør
340 g hvetemel
2 1/2 ts natron
1/2 ts salt
75 g mørk sjokolade, hakket

Forvarm ovnen til 170 grader.

Ha smør og sukker i en kjøkkenmaskin og rør hvitt. Tilsett 1 egg om gangen, bland godt og pass på å få med resterlangs kanten av bollen. Sett maskinen på lav hastighet og bland inn vaniljeekstrakt og peanøttsmør.

Tilsett mel, natron og salt, og bland godt til en glatt deig. Rør inn sjokoladen til den er jevnt fordelt.

Fordel røren på 4 stekebrett. Stek i forvarmet ovn i ca 10 min, eller til de er gyllenbrune i kantene og ganske flate. La kakene hvile litt på brettet før du har den over på rist for avkjøling. Kakene skal være myke og seige.

 

Oppskriften er fra boken, the hummingbird bakery – kakeboken.

Lilladrøm bryllupskake

DSC_0263 (532x800)

I går var det bryllupsfest og jeg fikk lage kaken!
Sjokoladekake trukket med sukkerpasta og blomsterpynt i marsipan.

Gratulerer så mye til brudeparet!

 

Da var endelig den store dagen her…

DSC_0099 (661x800)

Søndag 28. april kl. 11 ble vår nydelige Levi Nati døpt i Randaberg Kirke. Min Gudmor, tante Bente bar han til dåpen og ble også hans Gudmor. Etter dåpen serverte vi hjemmelaget koldtbord hjemme hos min mor og far. Flott telt med innerduk var satt opp på terassen, vi er heldig som har familie som driver med telt, PS-Selskapsutleie AS.

Jeg lagte 2 kaker. En 3 etasjers sjokoladekake og en enkel krydderkake med spiselig bilde.
Min svigerinne Vibeke lagte en Kiwi ostekake og søskenbarnet mitt Kristine lagte en Oreo iskake.
Mor hadde kjøpt lefser og lagt moltekrem.

Storesøster Evelyn Malee ble også feiret, hun ble 2 år 16. april.
Hun fikk Hello Kitty cupcakes og mange flotte pakker!

Vi har hatt en kjempe flott dag med våre nærmeste! 
Tusen takk til mor og far som lagte til med telt hjemme på terassen og for så god hjelp med maten. Takk til min bror, Per-Erik som hjalp til med teltet og maten. Takk til min svigerinne for mat og kake. Takk til mitt søskenbarn for kake og takk til min gode venninne Hilde for maten.

Mest av alt tusen takk til Kjell, Vibeke, Hilde og Bente som ville være fadder for vår lille gutt!