Oppskrifter

Bringebærmousse

IMAG0713 (800x763)

Bringebærmousse

5 dl bringebær
3 ss vann
4 ss sukker
4 plater gelantin
3 dl kremfløte
2 ss sukker

Knus bærene. Du kan godt bruke en food processor eller hurtigmikser.
Rør bringebær, vann og sukker godt sammen.
Gni blandingen gjennom en sikt, slik at du får fjernet de små steinene.
Bløt gelatinplatene i kaldt vann i 10 minutter. Klem det meste av vannet ut.
Legg gelatinplatene i en kopp og smelt dem i mikrobølgeovn. Visp kremfløten stiv med 2 ss sukker.La moussen stå i kjøleskapet i to-tre timer.

 
 
 
Oppskrift har jeg funnet på www.matoppskrifter.no

Bringebærmousse kake

IMAG0713 (800x763)

Bringebærmousse med sjokolademousse kakebunn og gele

Bringebærmousse

5 dl bringebær
3 ss vann
4 ss sukker
4 plater gelantin
3 dl kremfløte
2 ss sukker

Knus bærene. Du kan godt bruke en food processor eller hurtigmikser.
Rør bringebær, vann og sukker godt sammen.
Gni blandingen gjennom en sikt, slik at du får fjernet de små steinene.
Bløt gelatinplatene i kaldt vann i 10 minutter. Klem det meste av vannet ut.
Legg gelatinplatene i en kopp og smelt dem i mikrobølgeovn. Visp kremfløten stiv med 2 ss sukker. 
Sett bringebærmoussen til sides mens du lager kakebunnen.


Sjokolademousse kakebunn

115 g mørk sjokolade 70%
6 egg
75 g sukker
3 dråper sitron juice

Smelt sjokolade og avkjøl.
Lag eggedosis av eggeplommene og sukker.
Tilsett avkjølt sjokolade og rør til den er jevn.
Pisk eggehvit med 2 ss sukker og sitron til skum.
Bland inn i sjokolade eggedosisen.

Røren deles i 2 former 22 cm.
Stekes i ovnen i 175 grader i 16 min.

Avkjøl og hell så bringebærmousse over kakebunnen.
Sett i kjøleskap 2 timer. Lag 1 pk gele. Når den er helt avkjølt heller
du den forsiktig over bringebærmoussen. Når geleen er stiv er kaken klar til servering.
Fin å pynte med ferske bringebær.

 

Sjokolademousse kakebunn

Sjokolademousse kakebunn

115 g mørk sjokolade 70%
6 egg
75 g sukker
3 dråper sitron juice

Smelt sjokolade og avkjøl.
Lag eggedosis av eggeplommene og sukker.
Tilsett avkjølt sjokolade og rør til den er jevn.
Pisk eggehvit med 2 ss sukker og sitron til skum.
Bland inn i sjokolade eggedosisen.

Firkantet form 30×30.
Stekes i ovnen i 175 grader i 16 min.

 

Oppskriften har jeg funnet i oppskrift boken “Love Manuela”.

Krisebær kake

621734_119082568238593_1521545630_o

Kirsebær kake

3 eggehviter
2 dl sukker
Piskes stiv

25 ritzkjeks
2,5 dl valnøtter
Knuses

1 ts bakepulver

Bland alt sammen, ha i en springform.
Stekes i ovnen på 150 grader i 40 min.

Pyntes med pisket krem og kirsebær kompott.

Nytes i godt selskap!

 

Oppskriften har jeg fått av Vivian Hegland.

Sukkerpasta

DSC_0263

Sukkerpasta

4 ss vann
4 plater gelatin
195 g lys sirup
30g flott matfett
1000 g melis
2 ss vaniljesukker

Legg gelatinplatene i bløt i vannet i 5 minutter eller til de er bløte.
Det er lettest å klippe dem i 4 før du legger de oppi.
Varm dette på vannbad og hell glukosen eller sirupen oppi.
Til slutt tar du fettet oppi.
Sikt melisen oppi kjøkkenmaskinen.
Miks på medium hastighet til det har blitt en tykk deig.
Ta sukkerpastaen ut og kna den litt. Del opp i stykker og rull det godt inn i plastfolie.
Legg det til oppbevaring i et kjøkkenskap eller kjøleskap.

 

HUSK: om du skal farge dette så gjør det med en gang.
Fargen tas letter opp rett etter man er ferdige med å mikse.
Sjansen er stor for at du må bruke mye mer farge om du venter med å farge dette.

 

 

Oppskrift fra Villaperlesukker.no

Oreo ost og sjokolademousse kake

oreo

Bunn
300 gr oreokjeks
100 gr smør

Knus kjeks og smelt smøret.
Bland og trykk flatt med en skje i en springform 24-26 cm.
Sett i kjøleskapet eller til sides.

Sjokolademousse
200 gr sjokolade
50 gr smør
3 eggeplommer
3 ss sukker
3 eggehviter
2 dl fløte
1 ss sukker

Smelt sjokolade og smør over vannbad.
Når det er en glatt røre tilsetter du en eggeplomme om gangen
slik at det blir rørt godt inn i moussen. Pisk eggehvitene til hvitt skum,
når du tror du kan holde bollen opp ned uten at skummet faller ut tilsetter
du 3 ss sukker og pisker til det blir mer volum og blankt. Vend eggehviten
forsiktig inn i sjokoladen. Prøv å behold luften. Pisk fløten med 1 ss sukker
og vend også dette inn i moussen. Hell den ferdige moussen over kjeks bunnen.

Ostekrem
200 gr Philadelphia ost
75 gr sukker
1 ts sitrondråper
1 nype salt
2,5 dl fløte
1 ss sukker
50 gr oreokjeks

Krem sammen ost, sukker, sitron og salt til det blir en luftig krem.
Pisk fløte og sukker. Ha maskinen på halv styrke og tilsett ostekremen,
pisk bare en kort stund. Knus oreoen og ha i kremen. Hell over sjokolademoussen.
Sett den kald i 6 timer helst over natten.

Kan pyntes med pisket krem, oreokjeks og sjokoladesaus.

Ostekake

ostekake

 

Ostekake

1 pk sitrongele

1 pk digestive kjeks
100 gr smør

1/3 kremfløte
1 ts vaniljesukker

1 pk kremost annans
100 gr Philadelphia ost
1 pk yoghurt melon

Gele lages med kun 1/2 vann av det som står på esken, og kjøles.
Kjeks knuses og blandes med smeltet smør.
Trykkes flatt i kakeform.
Kremfløte og vaniljesukker piskes.
Kremost, Philadelphia ost, yoghurt og gele blandes inn og legges over kjeksbunnen.
Settes i kjøleskap noen timer.

Jordbær og bringebær saus er nydelig til!

Krydder kake

krydderkake

 

Krydder kake

7 kopper mel
4 koppe sukker
1 kopp smeltet smør
4-6 kopper kulturmelk
2 ts natron
3 ts kanel

180 grader i ca 30 min.

Ostekrem
100 gr smør
200 gr philadelphia
250 gr melis
3 ts vaniljesukker

Fudge brownies

Fudge brownies

230 gr smør
500 gr sukker
4 egg (lett pisket)
150 gr ekte kakao
1 ts salt
1 ts bakepulver
1 ts ekspresso (pulverkaffe)
170 gr mel
1 ss vanilje extrakt
250 gr sjokoladeknapper

Smelt smør og rør i sukker.
Bland alt og ha i sjokoladen.

180 grader i ca 30 min.
Form 20 x 20.
Bakepapir i formen så er den lettere å ta ut.

Avkjøl og ha i kjøleskapet så er den lett å dele opp i biter.
Saftig og god. Noen sek i micro før servering så blir den som nybakt.
Egner seg god til frysing.