Kaker

Fru Rasmussens beste sjokoladekake – glutenfri

DSC_0242-572x290

Sjokoladekake

4oo gr smør
4,5 dl vann
5 ss kakao

8 dl sukker
9 dl glutenfritt hvetemel
4 egg

1 boks rømme
2 ts natron

Smelt smør i vannet og rør i kakao. Settes til side i 10 min. Ha sukker og hvetemel i en bolle.
Tilsett den avkjølte vesken. Rør godt, tilsett ett egg om gangen. Ha natron i rømmeboksen og bland inn i kakerøren.
Jeg bruker bakepapir i bunnen av kakeformen. 170 grader i 45 min. Dette er en langpanne oppskrift.

 

Fyll

100 gr smør
3 ss kakao
500 gr melis
4 ss melk

Smelt smøret, ha i kakao melk og melis.

 

Det er min gode venninne Marie som har prøvd ut Fru Rasmussens Beste Sjokoladekake med
glutenfritt mel og gitt meg en tilbakemelding på hvordan den var å bruke.

Hun har flere familiemedlemmer med gluten allergi og syns det var kjekt å servere en kake som alle kunne spise!

 

Denne kakeoppskriften er kjempe god å lage cupcakes av!

 

 

 

Bringebærmousse kake

IMAG0713 (800x763)

Bringebærmousse med sjokolademousse kakebunn og gele

Bringebærmousse

5 dl bringebær
3 ss vann
4 ss sukker
4 plater gelantin
3 dl kremfløte
2 ss sukker

Knus bærene. Du kan godt bruke en food processor eller hurtigmikser.
Rør bringebær, vann og sukker godt sammen.
Gni blandingen gjennom en sikt, slik at du får fjernet de små steinene.
Bløt gelatinplatene i kaldt vann i 10 minutter. Klem det meste av vannet ut.
Legg gelatinplatene i en kopp og smelt dem i mikrobølgeovn. Visp kremfløten stiv med 2 ss sukker. 
Sett bringebærmoussen til sides mens du lager kakebunnen.


Sjokolademousse kakebunn

115 g mørk sjokolade 70%
6 egg
75 g sukker
3 dråper sitron juice

Smelt sjokolade og avkjøl.
Lag eggedosis av eggeplommene og sukker.
Tilsett avkjølt sjokolade og rør til den er jevn.
Pisk eggehvit med 2 ss sukker og sitron til skum.
Bland inn i sjokolade eggedosisen.

Røren deles i 2 former 22 cm.
Stekes i ovnen i 175 grader i 16 min.

Avkjøl og hell så bringebærmousse over kakebunnen.
Sett i kjøleskap 2 timer. Lag 1 pk gele. Når den er helt avkjølt heller
du den forsiktig over bringebærmoussen. Når geleen er stiv er kaken klar til servering.
Fin å pynte med ferske bringebær.

 

Sjokolademousse kakebunn

Sjokolademousse kakebunn

115 g mørk sjokolade 70%
6 egg
75 g sukker
3 dråper sitron juice

Smelt sjokolade og avkjøl.
Lag eggedosis av eggeplommene og sukker.
Tilsett avkjølt sjokolade og rør til den er jevn.
Pisk eggehvit med 2 ss sukker og sitron til skum.
Bland inn i sjokolade eggedosisen.

Firkantet form 30×30.
Stekes i ovnen i 175 grader i 16 min.

 

Oppskriften har jeg funnet i oppskrift boken “Love Manuela”.

Krisebær kake

621734_119082568238593_1521545630_o

Kirsebær kake

3 eggehviter
2 dl sukker
Piskes stiv

25 ritzkjeks
2,5 dl valnøtter
Knuses

1 ts bakepulver

Bland alt sammen, ha i en springform.
Stekes i ovnen på 150 grader i 40 min.

Pyntes med pisket krem og kirsebær kompott.

Nytes i godt selskap!

 

Oppskriften har jeg fått av Vivian Hegland.

Gratulerer med dagen Norge!

DSC_0003 (800x749)

I dag har vi vært å sett på barnetoget i Randaberg. Så tok vi turen til Randaberg hallen å spiste kake. Jeg hadde en herlig New York Cheesecake, den hadde vært magisk med litt bærsaus. Vi ble invitert på grillmat hos mor og far, på grunn av været ble maten grillet i ovnen. Til dessert hadde vi 17. mai cupcakes som jeg hadde lagt.  Så var vi hos Christina og Johnny senere på ettermiddagen på enda mer grill mat, herlig dag med masse godt å spise! Fikk vår kamerat Øyvind til å lage Pablova kake, mmm… Herlig 17. mai kake!

Håper dere hadde en flott dag!

 

 

Sjokolade cupcakes med ostekrem.
Rose swirl, flagg lagt i marsipan.

 

 

 

 

 

 

Far og min storesøster Elisabeth syntes mine 17. mai cupcakes var kjempe gode!

Fru Rasmussens beste sjokoladekake

DSC_0242

Sjokoladekake

4oo gr smør
4,5 dl vann
5 ss kakao

8 dl sukker
9 dl hvetemel
4 egg

1 boks rømme
2 ts natron

Smelt smør i vannet og rør i kakao. Settes til side i 10 min. Ha sukker og hvetemel i en bolle. Tilsett den avkjølte vesken. Rør godt, tilsett ett egg om gangen. Ha natron i rømmeboksen og bland inn i kakerøren. Jeg bruker bakepapir i bunnen av kakeformen. 170 grader i 45 min.Dette er en langpanne oppskrift.

 

Fyll

100 gr smør
3 ss kakao
500 gr melis
4 ss melk

Smelt smøret, ha i kakao melk og melis.

 

 

Oppskriften har jeg fått av min gode venninne Vivian.

Manchester United kake

DSC_0143

På fredag lagte jeg Manchester United kake til Janne Marita som ville overraske sin kjæreste med en spesiell kake på bursdagen som ble feiret på lørdag. Jeg håper kaken ble godt tatt i mot og at gratulanten fikk en fantastisk flott feiring!

 

 

 

 

 

 

Kaken
Kaken er en saftig sjokoladekake med sjokoladefyll, trukket med smørkrem og marsipan.
Logoen har jeg printet ut på papir, klippet ut. Jeg la papir utklippene på marsipan og skar ut de forskjellige delene.


Dette måtte til
Lage kakerøre. Steke i 2 kake former, 22 cm. Avkjøle kaken.
Farge marsipan 3 farger.
Klippe ut alle delene til logoen.
Lage sjokoladefyll. Fylle kaken.
Lage smørkrem. Smøre kaken.
Rulle ut marsipan. Trekke marsipanlokket over kaken.
Skjære ut Manu logo i gulmarsipan. Skjære ut i rødmarsipan.
Feste delene med spiselig lim. Trykke ut bokstaver.
Skjære ut hvit bakgrunn. Feste logo på hvit bakgrunn.
Feste den hvite bakgrunnen med logo på kaken.
Feste personlig hilsen på kaken.
Rydde og vaske opp alt som er brukt.

Denne kaken brukte jeg ca 5 timer på.
Gøy å lage en guttekake!

 

Glutenfri og laktosefri kake

DSC_0083

I går var jeg i bursdag til min gode barselvenninne Lene. For at alle gjestene skulle kunne spise kaken lagte jeg en glutenfri kakebunn med laktosefritt fyll. Det ble sukkerbrød lagt av potetmel og jordbærmousse fyll lagt med laktorsefri kremfløte.

 

En kjempe koselig kveld med masse god mat og dessert.

 

 

 

Oppskriftene finner du her!

Glutenfri sukkerbrød

Sukkerbrød

6 stk. egg
3 dl sukker
2 ts bakepulver
2 dl potetmel

Pisk egg og sukker til en tykk eggedosis. Sikt sammen potetmel og bakepulver og vend det forsiktig inn i eggedosisen med en slikkepott. Hell røren forsiktig i en smurt springform, 26 cm. i diameter. Stek sukkerbrødet nederst i stekeovnen ved 160 ° grader i ca. 45 minutter.

 
Oppskriften har jeg funnet på allergikokken.no

Mitt første sukkerbrød

DSC_0566

Hadde lyst å prøve noe nytt så i helgen lagte jeg sukkerbrød.
Sukkerbrødet delte jeg i 3 og hadde et lag Waltersmandler krem med opphakket
Waltersmandler sjokolade, og et lag bringebærkrem med litt ekstra bringebær på toppen av kremen.
Laget dik av smørkrem og smørte kaken med smørkrem før jeg hadde på marsipantrekk.
Lagte en enkel dekorasjon siden det bare var en smakskake.

                        

Marie og Øyvind hadde innflytningsfest i går, så da benyttet jeg anledningen til å teste kaken på gjestene. Vi slo oss sammen om innflytningsgaven og overrasket de med denne flotte skjenken. Ferdig montert! De ble veldig glad for gaven.

Fikk gode tilbakemeldinger på kaken, det var god smak med
sjokolade og bringebær sammen.

Lyst å prøve selv?
Oppskriftene finner du her!