Oreo ost og sjokolademousse kake

Bunn
300 gr oreokjeks
100 gr smør

Knus kjeks og smelt smøret.
Bland og trykk flatt med en skje i en springform 24-26 cm.
Sett i kjøleskapet eller til sides.

Sjokolademousse
200 gr sjokolade
50 gr smør
3 eggeplommer
3 ss sukker
3 eggehviter
2 dl fløte
1 ss sukker

Smelt sjokolade og smør over vannbad.
Når det er en glatt røre tilsetter du en eggeplomme om gangen
slik at det blir rørt godt inn i moussen. Pisk eggehvitene til hvitt skum,
når du tror du kan holde bollen opp ned uten at skummet faller ut tilsetter
du 3 ss sukker og pisker til det blir mer volum og blankt. Vend eggehviten
forsiktig inn i sjokoladen. Prøv å behold luften. Pisk fløten med 1 ss sukker
og vend også dette inn i moussen. Hell den ferdige moussen over kjeks bunnen.

Ostekrem
200 gr Philadelphia ost
75 gr sukker
1 ts sitrondråper
1 nype salt
2,5 dl fløte
1 ss sukker
50 gr oreokjeks

Krem sammen ost, sukker, sitron og salt til det blir en luftig krem.
Pisk fløte og sukker. Ha maskinen på halv styrke og tilsett ostekremen,
pisk bare en kort stund. Knus oreoen og ha i kremen. Hell over sjokolademoussen.
Sett den kald i 6 timer helst over natten.

Kan pyntes med pisket krem, oreokjeks og sjokoladesaus.