Troika kake

Sjokolademousse kakebunn

115 gr mørk sjokolade
6 egg
75 gr sukker
3 dråper sitron saft

Forvarm stekeovnen på 175 grader.

Smelt sjokoladen i microen 1-2 min. Rør litt i den etter 30 sek.
Sett sjokoladen til side for å avkjøle.

Ha sukker i en bolle. Spar 2 spiseskjeer sukker til marengsen.
Tillsett eggeplommene. Miks til eggedosis. Tilsett sjokoladen.

Pisk eggehvitene med de 2 spiseskjeene sukker. Tilsett sitron saft.
Rør luftig inn eggehviten i sjokoladeeggedosisen.

Ha i en firkantet form 30 x30 eller tilsvarendes rund form.
Dekk med bakepapir så blir den lett å ta ut.

Stekes i ca 16 min. Hvile i formen i minst 15 min før du tar den ut.

Hvit marsipan
Når sjokolademousse kakebunnen er avkjølet legger du et lag hvit marsipan over.

Gele
2 pk bringebær gele
1 1/2 dl kokende vann
1/2 dl sitronsaft

Bland gelepulver og kokende vann, tilsett sitron saft.
Avkjøl. Når geleen er kald heller du den over marsipanen.

Sjokoladekrem
225 gr mørk sjokolade
5 dl kremfløte
1 ts vanilje ekstrakt

Ha sjokoladebiter i en blender.
Tilsett varm fløte litt etter litt i blenderen.
Tilsett vanilje ekstrakt.
Hell sjokoladekremen i en bolle og sett den kald minst 2 timer.
Rør den opp hver 30 min.

Dekk kaken og spar litt til dekorasjon.

Del kaken opp i passelige stykker og nyt!