Sukkerbrød

Sukkerbrød
til 25 cm form

4 egg
120 gr sukker
60 gr hvetemel
60 gr potetmel
1 ts bakepulver

NB! For å lage sjokoladesukkerbrød har
du kun 30 gr hvetemel og 30 gr bakekakao.

Sett ovnen på 175 grader. 

Smør og kle en form med bakepapir.
Kan bruke mellomleggspapir som tåler stekeovn i
stede for bakepapir rundt kanten, så slipper du klippe til.

Pisk egg og sukker lenge til det er luftig og har konsistens som lettpisket krem. 
Bland hvetemel, potetmel, bakepulver og eventuelt bakekako i en bolle. 
Sikt melblandingen i eggedosisen. 
Rør forsiktig med en slikkepott til alt er blandet. 
Hell røren i formen og stek midt i ovnen ca 20 min, sjekk med kakenål. 

Snu kaken over på rist for avkjøling.
Lurt å legge bakepapir på risten så henger ikke kaken fast.
Pakkes godt inn i plastikk med en gang den er avkjølt.
Kan fylles når den er kald eller oppbevares i kjøleskap eller i fryser. 

Oppskriften har jeg funnet på kakefesten.com